高压锅和电压力锅哪个更好
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电压力锅更好,高压锅虽然方便,但在使用的过程当中也存在一定的安全隐患,如果高压锅排气孔被堵塞的话,那么还有可能发生高压锅爆炸的危险情况,进而威胁到我们的安全。这是因为传统高压锅存在着一定的安全隐患,所以现在市面上也出现了电压力锅,而且电压力锅也变得越来越流行。
传统的高压锅在使用的时候我们需要自己计算时间,等时间到了就需要关火,不然就会持续处于加热增压的状态,如果时间过长或者忘记关火的话,那么很有可能就会发生干烧的情况。
电压力锅在使用的时候可以设定工作时间,到时间之后电压力锅就会自动断电,不会再继续加热了,不需要一直在厨房看着,只需要简单的预约设定就能够完成整个烹饪工作。
高压锅的原理很简单,因为水的沸点受气压影响,气压越高,沸点越高。在高山、高原上,气压不到1个标准大气压,水的沸点低于100℃,所以不到100℃水就能沸腾,鸡蛋用普通锅具是煮不熟的。在气压大于1个大气压时,水就要在温度高于100℃时才会沸腾。人们常用的高压锅就是利用这个原理设计的。
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