冬季凉拌菜有哪些
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1、凉拌绿豆芽:锅中烧水,水开后把洗净的绿豆芽放入锅中煮熟。绿豆芽煮熟后捞出放入水中,用清水反复冲洗几遍,然后沥干水装盘备用。
2、凉拌青萝卜丝:青萝卜洗净去皮,然后削成丝放入盘中备用。放入适量的白糖和白醋调味,拌匀即可。
3、凉拌菠菜:把处理好的菠菜、花生米、蒜末放入盆中,然后再放入适量的盐、味精、味极鲜、食醋、蚝油调味,拌匀盛入盘中即可。
4、凉拌藕片:莲藕去皮切成片,然后放入锅中煮熟,藕片煮熟后捞出放入凉水中,冲洗几遍后捞出装盘。放入适量的姜末、盐、味精、白醋调味,拌匀即可。
5、西芹香干:主要食材为香干、西芹、胡萝卜,口感咸鲜适口、脆嫩清爽,并且营养丰富。
6、菠菜拌胡萝卜丝:是将胡萝卜切丝洗净,和菠菜焯水烫熟后凉拌而成,味道鲜美且富含丰富的各类维生素。
7、老醋花生米:是山西一带的风味名吃,属于晋菜系,以花生、醋、糖以及盐等制作而成,酸甜可口。
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