尖椒煮熟了还有营养吗
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尖椒水煮了通常还有营养,只是相较于新鲜青椒而言,营养含量较低。日常生活中,机体可以适量吃煮水的青椒,可以为机体补充所需要的部分营养物质,对自身健康存在一定促进作用。
尖椒属于常见的蔬菜,其中含有维生素C、维生素A、矿物质、膳食纤维等营养物质。青椒水煮的过程中,可导致部分维生素被破坏,青椒其中的钾、镁等矿物质也会有一部分溶入到水中,故而青椒水煮后,会存在部分营养物质的流失。但是,青椒煮水时,并不会导致所有的营养物质都被破坏,因此煮水之后的青椒中仍然还含有一定的营养。
尖椒中含有丰富营养物质,也含有一定的膳食纤维,该物质较难被胃肠消化与吸收,能促进胃肠道蠕动,有一定的润肠通便的作用。但日常生活中,如果人体长期大量吃青椒,一般会引起膳食纤维在胃肠内堆积,并吸水膨胀。进而容易导致自身出现腹痛、腹胀、腹泻等多种消化不良症状。因此,虽然青椒水煮后依然存在营养物质,但也应该控制青椒的摄入量,以免影响自身的健康。
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