糖尿病人应怎样控制饮食
来源:奋斗学识馆 本文已影响2.14W人
来源:奋斗学识馆 本文已影响2.14W人
2013年的一份对上海市某社区糖尿病患者营养状况调查报告中显示,该区糖尿病患者中,46.11%的患者能量摄入不足;钙、锌、铜、维生素B1、B2、膳食纤维等营养素平均摄入量低于推荐量。说明糖尿病患者将控制饮食简单理解为吃的越少越好,越素越好。不合理的膳食结构,不但对血糖控制无意,还会引起营养不良机体代谢紊乱。
清淡饮食≠素食
清淡指的是少油、少盐的一种烹调方式,如选择蒸、煮、烤、炖、熏、凉拌等。素食者为了提高食物的口感及味道,往往选择添加大量的油、盐和其他凋味品,采用多环节的烹调方式,如此制作会带来过高的能量摄入使血糖升高,过高的钠盐摄入影响血压。很多人还忽视了一个重要的事实:植物油和动物油含有同样多的能量,食用过多一样可引起总能量超标。由于优质蛋白的摄入减少、植物性食物中的钙、铁的吸收率偏低、膳食纤维及植酸摄入增加影响微量元素的吸收,素食者很容易造成维生素、微量元素的缺乏。如缺铁,容易引发缺铁性贫血;缺钙,不利于骨骼健康;缺锌,影响免疫功能和性欲;缺维生素B族,影响机体对物质的代谢能力;缺维生素A、E,使胆囊上皮细胞容易脱落,从而导致胆固醇沉积,容易形成结石。同时,很多患者热衷于凉拌菜,但熟菜与生菜提供的营养素是不相同的。蔬菜中的部分营养成分需要添加油脂才能很好地吸收,如维生素K、胡萝卜素、番茄红素等。
❷降脂降胆固醇饮食≠素食
美国康奈尔大学脂类研究中心主任康景轩博士长达20年的科学研究发现,人血液胆固醇的来源,1/3由食物生产,2/3由体内自身合成。由于营养血脂合成和代谢的因素相当复杂,尤其是当机体已经出现胰岛素抵抗、脂肪代谢紊乱时,仅仅控制肉类和胆固醇的摄入,血脂异常的情况未必能得到改善,及时完全素食也可能血脂异常。兰政文认为,胆固醇是人体合成激素(包括雌激素)的重要原材料之一,所以女性吃素会对体内激素分泌造成破坏性影响,引起生殖机能异常,进而严重影响生育能力,甚至导致不孕;至于男子,缺乏肉碱的素食将使其发生生精障碍,进入不育者的行列。
❸减肥饮食≠素食
于康指出,特别是那些只吃蔬菜、不吃米饭和肉类的素食者,很可能会越吃越胖。在膳食中多吃素食、蔬菜、水果等富含纤维的食物,确实有助于减肥,但只吃蔬菜、水果的素食者,由于体内缺乏足够的脂肪和蛋白质,会形成强烈的饥饿感,相比正常的饮食,会进食更大量的蔬莱食物。由于蔬菜容易吸油,进食大量的蔬莱反而更容易摄入更多油脂,导致越吃越胖。
综上,我们不推荐糖尿病患者选择纯素的饮食模式。Ⅱ型糖尿病不仅仅是糖代谢异常,常伴有肥胖、高血脂、高血压、尿微量白蛋白升高等。因此,糖尿病的控制目标并非只是血糖达标,还需要血脂、血压、尿微量白蛋白等指标同时达标,才能最大限度地减少并发症。因存在个体差异,患者应结合自身的生活习惯咨询专业的营养师,共同制定合理的膳食食谱,营养素摄入量及每日运动量。
糖尿病人食谱 糖尿病人的饮食有哪些
揭秘糖尿病患者饮食误区 糖尿病别这样吃!
糖尿病人吃什么好?糖尿病人的饮食方案推荐
糖尿病人千万不能吃七大食物 糖尿病人饮食
糖尿病喝粥升糖还是降糖 糖尿病人夏季最佳补水饮食
糖尿病饮食食谱 妊娠期糖尿病该如何饮食
糖尿病人食谱 六款饮食药膳治疗糖尿病
糖尿病患者一定要重视早餐!控制血糖还是要靠饮食!
糖尿病人的饮食护理 儿童糖尿病饮食莫入四误区
苦瓜和黄瓜有效控制糖尿病血糖-糖尿病患者吃什么好
糖尿病食谱 这些偏方竟能有效控制血糖
糖尿病治疗偏方 通过饮茶食疗控制血压
糖尿病人饮食食谱 糖尿病老人吃什么菜好
糖尿病人食谱 糖尿病患者如何健康饮食?
糖尿病患者控制饮食不当会导致营养不足
老年人糖尿病 糖友们怎么健康饮食
糖尿病的饮食禁忌大全 糖尿病患者要管住嘴迈开腿
糖尿病食疗法 专属于糖尿病患者的饮食
糖尿病饮食食谱
糖尿病并发症及时就医 锻炼和饮食是糖尿病治疗基石
糖尿病不宜吃6种水果 糖尿病的饮食原则
糖尿病肾病的饮食
血糖控制标准是什么及关于糖尿病的诊断
能够控制糖尿病的5款家常菜
易怒脾气暴躁是病吗?男人应怎样控制情绪
糖尿病饮食指南 18款食谱让糖尿病不可怕
苦瓜和黄瓜能有效控制糖尿病血糖
糖尿病能吃什么水果 糖尿病能吃什么水果降糖
糖尿病饮食 一个村不得糖尿病竟是吃了这物
春节聚会多糖尿病人的饮食容易失控 7个方面做好自我保健
糖尿病会引起多种眼病 糖尿病的运动及饮食治疗法
糖尿病人如何控制饮食?
糖尿病饮食指导 远离糖尿病吃它就足够
糖尿病吃什么 六款饮食药膳治疗糖尿病
易得妊娠糖尿病的孕妇 预防控制妊娠糖尿病的方法
糖尿病饮食治疗规则 妊娠糖尿病该如何食疗
老人患糖尿病应该注意饮食的科学安排
糖尿病吃什么 正确饮食有效辅助糖尿病治疗
糖尿病饮食禁忌 糖尿病吃南瓜替水果是错误的
糖尿病人不能吃什么?糖尿病人的饮食需要注意什么