生菜属于凉性还是热性?哪些人不宜吃生菜?
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生菜中含有一种叫原儿茶酸的物质,它对癌细胞有明显的抑制作用,尤其在抵制胃癌、肝癌、大肠癌等消化系统癌症方面,效果显著。生菜中含有干扰素诱生剂,可以刺激人体正常细胞产生干扰素,抵抗病毒,提高人体的免疫力。下面,和本站一起了解一下吧!
本文目录
1、生菜属于凉性还是热性
2、哪些人不宜吃生菜
3、怎么选购生菜
生菜属于凉性还是热性
凉性。
生菜是叶用莴苣的俗称,属菊科莴苣属,为一年生或二年生草本作物,也是欧、美国家的大众蔬菜,深受人们喜爱,生菜原产欧洲地中海沿岸,由野生种驯化而来,古希腊人、罗马人最早食用,生菜传入我国的历史较悠久,东南沿海,特别是大城市近郊、两广地区栽培较多,特别是台湾种植尤为普遍,近年来栽培面积迅速扩大,生菜也由宾馆、饭店进入寻常百姓的餐桌。
哪些人不宜吃生菜
1、尿频者
生菜性寒凉,还含有甘露醇成分,有一定的利尿效果,因此尿频者要慎食生菜,临睡前也要少吃生菜。
2、胃寒者
许多人都喜欢生吃生菜,但是生菜性凉,生吃会增加身体寒凉之气,因此胃寒的人要尽量避免吃生的生菜。
3、便溏腹泻者
生菜性凉,富含水分,食用有滑利通便的作用,但是便溏腹泻者不宜吃生菜,以免加重腹泻的情况。
怎么选购生菜
1、注意一下茎部,茎部的颜色带白证明生菜是比较新鲜的。
2、想要挑选到好的生菜可以看一下菜叶的颜色是否是青绿色,好的生菜颜色看上去比较透亮,越好的叶子越脆,这个用手掐一下叶子就能感觉得到。
3、新鲜生菜叶片不是非常厚,叶面有诱人的光泽度,如果在叶子的正面滴上一滴水,水滴是不会花开的。
4、在叶面有断口或者褶皱的地方,不新鲜的生菜会因为空气氧化的作用而变得好像生了锈斑一样,而新鲜的生菜则不会如此。
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