花胶煲汤后可以要吃掉吗?花胶不泡水可以直接煲吗
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花胶是鱼鳔干制之后制成的干货,富含胶质和蛋白质,是非常滋补的食材。花胶一般用来煲汤喝最有营养,可以和鸡肉、鸭肉等肉类一起煲煮。那么花胶煲汤后可以再吃吗?下面,就快和本站一起了解相关知识吧!
本文目录
1、花胶煲汤后可以要吃掉吗?
2、花胶不泡水可以直接煲吗
3、花胶泡多了怎么办
花胶煲汤后可以要吃掉吗?
可以吃。花胶也叫鱼鳔,是各种鱼鳔的干燥品,富有胶质别名鱼肚。是从鱼肚中取出鱼鳔,切开晒干后制成的,可以食疗滋阴、固肾培精,令人迅速消除疲劳。花胶汤虽然有一定的营养成分,但花胶里也有一定的营养成分,所以最好两者一起吃。
花胶不泡水可以直接煲吗
可以直接煲汤,也能炖烂花胶,但是这样做出来的花胶的口感没有泡发过的花胶好,会影响煲汤的口感。建议还是泡发后煲汤比较好,因为一般买的花胶都是干品。如果不先泡发,炖的时间会延长;花胶如果不泡的话,直接喝汤的味道会比较差。
花胶泡多了怎么办
泡发后多余的花胶可按以下方法保存:沥干浸湿的花胶,在出风口处适当晾干。将干的花胶装入保鲜袋,存放于冰箱保鲜处。即使浸泡后沥干水分,花胶的含水量也比较高。如果存放时间过长,花胶表面容易滋生细菌等微生物,影响其口感和新鲜度,甚至可能出现。腐败变质影响人体健康,一般存放时间为3-5天。
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