不同包装的牛奶功效不同-教你选健康的牛奶
来源:奋斗学识馆 本文已影响8.55K人
来源:奋斗学识馆 本文已影响8.55K人
灭菌乳一般采取高温灭菌,温度在100℃以上,经过长时间的高温灭菌或是高温瞬间灭菌,可以把细菌的活性物质以及耐热为生活全部杀死。在经过无菌状态下的灌装,可以再常温状态存放。
不同包装的牛奶功效不同-教你选健康的牛奶
以牛奶包装看
站在购奶区那,可以看看各式各样的牛奶,当然包装也不近同,细看下发现,牛奶包装一般外形有塑料袋装、盒装、塑料瓶装。
以杀菌方式看
拿起牛奶可以看到上边的牛奶杀菌种类不同,可分为三类:巴氏杀菌乳、灭菌乳、保持灭菌乳。
灭菌乳:
采用复合塑料袋、纸塑复合包装、铝箔复合包装,有枕型、砖型等形式。这类包装有较好的阻断性能。
利:灭菌乳一般采取高温灭菌,温度在100℃以上,经过长时间的高温灭菌或是高温瞬间灭菌,可以把细菌的活性物质以及耐热为生活全部杀死。在经过无菌状态下的灌装,可以再常温状态存放。携带、饮用方便、可远距离运输。
弊:由于是高温处理,所以会损失部分风味成分,口感比较浓厚,失于原味奶的口感。B族维生素损失20%-30%。(当然,目前也有很多人不喜欢喝巴氏灭菌乳,觉得口感不好,类似水,而且膻味比较重。所以要根据个人需要以及口味购买)。
巴氏灭菌乳:
一般采用比较简单的塑料袋、塑料瓶、玻璃瓶装。一般采用塑料袋为聚乙烯材料。
利:巴氏杀菌温度不会超过100℃,一般在72-75℃、15-16秒或是80-85℃、10-15秒短时间杀菌。由于采取低温巴氏技术、所以风味纯正,营养损失少,最大限度的保留了原奶的味道,新鲜感强。B族维生素的损失仅为10%。
弊:由于低温灭菌,这样会杀死牛奶中的活性微生物,但是细菌中的一些耐热微生物还是会潜伏在牛奶中,一旦出现微生物喜欢的条件,就会出来作乱,所以这样的灭菌方式一般都会冷链运输储存处理,携带不方便。
持续灭菌乳:
采用复合塑料瓶、铝箔复合盒包装。这类包装同样有较好的阻断性。
利:基本同于灭菌乳。
弊:也与灭菌乳类似,甚至有的是二次灭菌形式,所以对于营养物质损失更多一些。
从保质期看
不同牛奶的杀菌方式不同,对于保质期也是不同的。一般可以分为周期、月期、半年期。
周期:
一周内的保质期,保质期限比较短,一般为3天,这类牛奶采取的是低温巴氏灭菌技术。适宜每日早晨在家的人群可采取送奶上门的牛奶;或是离超市较近每日傍晚都遛弯活动的人群可以到超市去买足第二天早晨家庭喝奶量。(提示:要在5点前去购买,否则去晚一般都没有了)。当然,这种短期的还有屋型的盒装奶,保质期在7天。
月期:
一般在30天或是45天左右。采取高温灭菌,由于细菌中的微生物已全部杀死,所以在不打开包装的情况下,不易变质,保质期长,适宜能够提起整箱的人群以及上班族(因上班族不能每天5点前到超市且在8点左右送奶到家等门,目前大都上班时间在8-9点,这个时间有的已在单位,有的已在路上)。
半年期:
一般在6个月内。属于持续灭菌乳。适宜所有人群,特别是一些边远地区。(运输时间的问题)。
喝牛奶最好喝脱脂牛奶吗?怎么健康喝牛奶
喝牛奶的好处 牛奶送你一生健康
纯牛奶酸牛奶知多少 酸牛奶跟纯牛奶合适的饮用时间
喝牛奶的健康常识 不合适喝牛奶的六种人
牛奶并不能美白 这么喝牛奶危害健康!
每天喝牛奶有什么好处?揭秘牛奶的健康真相
鲜牛奶独特的喝法 但独特并不等同于健康
教你健康喝奶的正确喝法 有关牛奶的禁忌分析
早餐吃面包牛奶这样搭配并不好 牛奶的禁忌要知道
保质期短的牛奶更营养 教你学会买牛奶
不能与牛奶一起食用的食物 牛奶与鸡蛋不宜同煮而食
牛奶不能与什么食物同食 牛奶橘子一起吃怎么补救
新生儿喝哪种奶粉好 体质不同选择奶粉也不同
过期牛奶有什么用 分享意想不到的牛奶美容功效
全脂牛奶脱脂牛奶的区别 选择适合自己健康的最好
喝牛奶最健康的方式
爱喝香浓牛奶的人小心肥死 四招选购安全牛奶饮品
哪些食物不能和牛奶一起吃?喝牛奶的禁忌
牛奶助眠功效好 睡前喝牛奶会胖吗
喝酸奶好处多多 不同时间功效不同!
喝哪种牛奶好?低脂牛奶和脱脂牛奶的区别
牛奶什么时候喝 牛奶这样喝才是健康养生
喝牛奶有哪些禁忌?如何挑选牛奶
牛奶不能和哪些水果同时吃呢
脱脂牛奶和全脂牛奶的不同点
贫血患者不宜喝牛奶 什么人不能喝牛奶
牛奶中不宜再加钙 10种食物不能和牛奶一起吃
科学的方法教你挑出健康营养的牛奶
脱脂牛奶vs全脂牛奶 更适合减肥的牛奶
牛奶的功效 喝牛奶的注意事项
牛奶有妙用 教你用牛奶的新奇用法
吐司面包配牛奶健康吗 健康早餐的原则
牛奶和奶粉不同之处
袋装牛奶怎么加热?袋装牛奶加热的注意事项
鲜牛奶和纯牛奶的区别 鲜牛奶和纯牛奶哪里不同
牛奶不能当水喝 正确饮用牛奶5大注意
低脂牛奶和脱脂牛奶的区别-喝哪种牛奶好?
如何选购牛奶?新鲜牛奶的选购方法
进口牛奶好不好 澳牧进口儿童牛奶让孩子爱上喝牛奶
牛奶的保存方法-牛奶的功效与作用