家庭蒸鱼有七个秘方嫩滑又美味
来源:奋斗学识馆 本文已影响1.22W人
来源:奋斗学识馆 本文已影响1.22W人
小鱼头富有营养,但吃起来肉少。如先将鱼头放在案板上,用刀剁成细屑,放大碗中,加适量的面粉及味精、料酒、胡椒粉、葱姜末,搅拌均匀后,用旺火蒸10多分钟,那美味可口的鱼头羹就做好了。
撒盐法:将鱼洗净后控干,撒上细盐,均匀地抹遍鱼身,如果是大鱼,应在腹内也抹上盐,腌渍半小时,再制作。经过这样处理的鱼,蒸熟不易碎,成菜能入味。
加鸡油法:做清蒸鱼时,除了放好作料外,再把成块鸡油放在鱼肉上面,这样鱼肉吸收了鸡油,蒸出来后便滑溜好吃了。
沸水上屉法:蒸鱼时,等水沸后再上屉蒸,而且要将锅盖盖严。这样蒸出来的鱼便会新鲜可口,香味纯正。
涂抹干粉法:蒸鱼时,先在鱼上涂抹一些干粉,蒸时不揭锅盖。如250g重的鱼,在鱼身厚薄一致的情况下,蒸8-10分钟即可。每增重250g,多蒸5分钟。
啤酒臆浸法:清蒸腥味较大的鱼时,用啤酒腌浸10-15分钟后再蒸,不仅腥味锐减,而且还会有一种螃蟹味。
剩鱼清蒸法:清蒸鱼如一次吃不完,再吃时可打入1个鸡蛋,做成鱼蒸蛋,这样鱼就不腥。
如何蒸出又白又松软的馒头?蒸馒头的方法与技巧
荠菜鲜嫩最美味 选购方法有哪些?
十大美蛙鱼头火锅品牌,哥老官美蛙鱼头火锅个大肉嫩很营养
银龙鱼的家庭养殖方法
嫩滑鱼片汤的做法
家庭除湿除味的方法有哪些
保养最注重保湿 侯佩岑私家美白嫩肤秘方
水蒸蛋怎样蒸又嫩又滑
防止起皮小妙招 保湿嫩滑又抗老
鲫鱼汤的做法大全 营养又美味
一周七天晚餐减肥汤谱健康又美味
健康脱毛方式大PK 打造夏日嫩滑美肌
10条美白小常识 让你拥有滑嫩肌
家庭养鱼有什么好方法吗?
家庭教育七个不该犯的错误
鱼胶炖鸡汤的做法 滋补又美味
清蒸鱿鱼的做法 美味鱿鱼新做法
鸡蛋羹的3种美味做法 蒸蛋羹的6个小秘诀
世界十大家庭影院品牌,JBL家庭影院、惠威家庭影院让你享受完美音质
椒盐鱿鱼的做法 美味鱿鱼在家享
现下吃牡蛎正当季 口感鲜嫩多汁营养美味又滋补
鸡蛋羹怎么蒸出来又嫩又滑 鸡蛋羹怎么做
水蒸蛋如何蒸又嫩又滑
蒸白菜也能蒸出美味
蒸滑蛋——3个秘诀蒸出又滑又嫩的鸡蛋羹