如何挑选优质鲍鱼?鲍鱼的挑选方法
来源:奋斗学识馆 本文已影响3.87K人
来源:奋斗学识馆 本文已影响3.87K人
鲍鱼的营养价值非常高,成为人们的一种滋补食品,正因为鲍鱼的营养价值高,价格昂贵,一些不法商贩用劣质鲍鱼来充当优质鲍鱼销售,从而蒙骗了消费者,那么,消费者在选购鲍鱼的时候要注意什么?该如何挑选优质鲍鱼呢?
如何挑选优质鲍鱼?鲍鱼的挑选方法
选购鲍鱼的方法
优质鲍鱼
从色泽观察,呈米黄色或浅棕色,质地新鲜有光泽;从外形观察,呈椭圆形,鲍身完整,个头均匀,干度足,表面有薄薄的盐粉,若在灯影下鲍鱼中部呈红色更佳;从肉质观察,肉厚,鼓壮饱满,新鲜。
劣质鲍鱼
从颜色观察,其颜色灰暗、褐紫,无光泽,有枯干灰白残肉,鲍体表面附着一层灰白色物质,甚至出现黑绿霉斑;从外形观察,体形不完整,边缘凹凸不齐,个体大小不均和近似“马蹄形”;从肉质观察,肉质瘦薄,外干内湿,不陷亦不鼓胀。
鲍鱼的新旧之分:
刚干制出来的称为“新水”,存放两年以上的称为“旧水”。新水色泽较浅,鲍鱼味不够浓,且“糖心”不足。“糖心”鲍鱼是指在鲍鱼的干制过程,鲍鱼肉的化学物起反应而形成,其色泽更好,味道浓香粘牙。所以鲍鱼年份越长,品质越好,越值钱。
鲍鱼的真假之分:
“假鲍鱼”与“真鲍鱼”的最大的区别在于,前者背部中央有片壳板,加工晒干时虽被剥掉,但总会留下道明显的印痕。所以,凡是背面有道明显深印痕迹的就是假鲍鱼无疑。
如何挑选好的地图鱼 有什么方法技巧?
如何挑选新鲜的鱼?做鱼必备的技巧
鲍鱼如何挑选 鲍鱼怎样挑选好吃
如何挑选带鱼?怎样辨别带鱼的好坏
鲍鱼有毒吗?鲍鱼在冰箱里可以保存多久?
如何挑选西瓜 挑选西瓜的方法
如何挑选优质的奶粉?
鲍鱼的营养价值非常高 鲍鱼的5种经典吃法
鲍鱼多少钱一斤?鲍鱼的价格
鲍鱼有什么挑选方法
吃鲍鱼菇有什么好处?鲍鱼菇的做法
鲍鱼怎么做好吃又有营养?鲍鱼的做法
如何挑选鳕鱼?怎样识别鳕鱼的真假
鲍鱼怎么做好吃?鲍鱼的家常做法
鳗鱼多少钱一斤?鳗鱼如何挑选
如何挑选餐具 挑选有讲究挑错等于吃毒
鲍鱼的营养价值-鲍鱼适合什么人吃
鲍鱼肉变硬是怎么回事 便宜的鲍鱼能吃吗
鲍鱼果怎么吃?鲍鱼果酥饼的做法
鲍鱼可以隔夜吃吗?鲍鱼几头最好?
怎样挑选优质的腐竹?腐竹的挑选方法
吃鲍鱼上火吗?鲍鱼的营养价值有哪些
如何选购优质烤鱼片?烤鱼片的选购技巧
鲍鱼的营养价值-鲍鱼有什么功效
如何挑选鲍鱼