如何鉴别啤酒的优劣好坏?啤酒好坏的鉴别方法
来源:奋斗学识馆 本文已影响1.75W人
来源:奋斗学识馆 本文已影响1.75W人
啤酒是人类最古老的酒精饮料,是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。啤酒于二十世纪初传入中国,属外来酒种。啤酒是根据英语Beer译成中文“啤”,称其为“啤酒”,沿用至今。啤酒以大麦芽、酒花、水为主要原料,经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒。
如何鉴别啤酒的优劣好坏?啤酒好坏的鉴别方法
鉴别啤酒的优劣好坏,可从四个方面入手:
一看泡沫:
将啤酒徐徐倒入洁净的玻璃杯内,泡沫立即冒起,颜色洁白,细而均匀,能保持4至5秒的时间,并有泡沫挂杯现象的是优质品如果泡沫粗大,而颜色带微黄,消散快,泡沫不挂杯的是劣质品。
二看颜色:
目前市场上多为淡色啤酒,杯内必须清澈透明,整体呈悦目的金黄色如酒色混浊。透明度差、黏性大,甚至有悬浮物的是劣质品。
三闻香气:
用鼻子靠近啤酒,可以闻到浓郁的酒花幽香和麦芽的芳香的是优质啤酒,劣质啤酒则无酒花香气,有的有生酒气味、腥气或老化气味等异味。
四尝口味:
入口感觉酒味纯正清爽,苦味柔和,回味醇厚,有愉快的芳香,并具有"杀口感"的是优质啤酒。“杀口”是指酒中碳酸气对口腔有浓重而愉快的刺激感。
此外,啤酒还应具有来自其中二氧化碳和酒花的爽口苦味。若是啤酒有明显酸味,说明酸度过大,是不合格品。若啤酒有明显馊味,表示双乙酰含量过高,也是不合格品。若啤酒淡而无味,香气和口味都欠纯正、不爽口、不杀口、泡沫量少且粗,可能是啤酒掺水所致。
选购毛毯:如何识别毛毯质量的优劣好坏
教你辨别色拉油的好坏?真假色拉油的鉴别方法
碧玺的鉴别方法-碧玺如何鉴别?
常喝啤酒有什么坏处?常喝啤酒有哪些危害
如何鉴别啤酒的好坏
长啤酒肚是否是喝啤酒造成的 消除啤酒肚的五个方法
用啤酒洗头有什么好处和坏处?怎么用啤酒洗头
参加聚会喝啤酒 如何挑选适合自己的啤酒
鉴别红酒的好坏方法 怎么鉴别红酒好坏
啤酒洗头的好处-过期的啤酒有什么作用?
夏季哪些人不宜喝啤酒?夏天七类人喝啤酒的坏处
啤酒好坏如何鉴别
如何鉴别大米的好坏?怎么挑选大米
如何鉴别黄金的真假?黄金的鉴别方法有哪些
如何使用食用油却大有讲究 鉴别食用油优劣的方法
怎样鉴别红茶的好坏
玛瑙如何鉴别?玛瑙的鉴别方法
啤酒肚与啤酒的关系 教你几个动作轻松减掉啤酒肚
纯粮酒的鉴别方法 如何鉴别纯粮酒
茶晶如何鉴别?茶晶的鉴别方法
啤酒是高热量饮料吗?不喝啤酒了啤酒肚能消下去吗?
常喝啤酒对身体有什么坏处?常喝啤酒有哪些危害
啤酒肚的男人易阳痿?如何减掉啤酒肚
如何鉴别优质的茶叶?怎样鉴别茶叶的真假
如何鉴别凉粉的好坏?怎样选购凉粉