什麼魚沒刺
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龍頭魚和龍利魚沒有刺。
龍頭魚學名Harpadonnehereus,分佈於太平洋、印度北部的河口,爲沿海中、下層魚類,是中國沿海常見食用魚類。體長達41公分,色暗,淡灰色或褐色,具黑色細點。口大、前位,尾鰭叉形,胸鰭及腹鰭大。此魚只有一條主骨,並且主骨柔軟,其魚的魚骨細軟如鬍鬚,因此浙南柳市、台州、溫州、麗水一帶的人就形象叫它爲水潺,就是說它像水一樣柔軟。雜食性,以小魚、小蝦、底棲動物爲食。
龍利魚俗稱子板魚、鰨目、鰨米,是一種暖溫性近海大型底層魚類,終年生活棲息在中國近海海區。龍利魚自然資源量少,味鮮鮮美,出肉率高,口感爽滑,魚肉久煮而不老,無腥味和異味,高蛋白,營養豐富,深受廣大消費者青睞。龍利魚脂肪中含有不飽和脂肪酸,具有抗動脈粥樣硬化之功效,對防治心腦血管疾病和增強記憶頗有益處。另外,龍利魚中的歐米加-3脂肪酸,可以抑制眼睛裏的自由基,防止新血管的形成,降低晶體炎症的發生。再加上其刺少肉多的特點,特別適合老人和兒童食用。
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