喝哪種牛奶好?低脂牛奶和脫脂牛奶的區別
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脫脂奶和低脂奶在一定程度上降低了脂肪的攝入量,適合於肥胖人群,以及高血脂和心血管疾病等要求低脂膳食的人群。但對於青少年、心腦血管健康的人群來說,應該首選全脂奶。
低脂牛奶和脫脂牛奶的區別-喝哪種牛奶好?
喝哪種牛奶好?
超市裡牛奶的種類很多,有全脂牛奶,還有低脂牛奶和脫脂牛奶,這幾種奶在營養上有什麼差別呢?應該選擇哪種呢?
根據脂肪含量不同,純牛奶分為全脂奶、低脂奶和脫脂奶。其中,全脂純奶的脂肪含量≥3.1%,低脂奶≤1.5%,脫脂奶≤0.5%。
這三種奶在蛋白質和礦物質含量上的區別不大。
其差別在於,全脂奶的熱量和脂肪含量要高於其餘兩種奶,每包250毫升的全脂純牛奶比脫脂奶多出約6.5克脂肪。全脂奶的優勢在於,它不但具有柔滑濃郁的口感和美好的香氣,且在最大程度上保留了牛奶的營養物質,含有豐富的脂溶性維生素A、D、E、K等,它們不但對健康有益,還有助於牛奶中礦物質的吸收利用。另外,全脂奶中還含有一種獨特成分——磷脂,對於促進嬰幼兒腦部及智力發育至關重要。對於青少年及成年人,磷脂可以起到改善記憶力、減輕壓力等作用。
脫脂奶和低脂奶在一定程度上降低了脂肪的攝入量,適合於肥胖人群,以及高血脂和心血管疾病等要求低脂膳食的人群。但對於青少年、心腦血管健康的人群來說,應該首選全脂奶。這類人群可通過控制食用油、糖類、肉類和澱粉類食物的攝入量來控制脂肪和總熱量的攝入。
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