那些年我们吃过的叶酸食物
来源:奋斗学识馆 本文已影响2.33W人
来源:奋斗学识馆 本文已影响2.33W人
别看叶酸在人体内来起来似乎不太起眼,可它却是蛋白质和核酸合成的必需因子,血红蛋白、红细胞、白细胞快速增生、氨基酸代谢、大脑中长链脂肪酸如DNA的代谢等都少不了它,在人体内具有不可或缺的作用。
成人的建议每日摄取量是180-200mcg,孕妇加倍,哺乳期的妇女在头6个月需要280mcg,之后的6个月则需260mcg。那么日常生活中哪些食物是富含叶酸的呢?
寻找叶酸食物
绿色蔬菜莴苣、菠菜、西红柿、胡萝卜、青菜、龙须菜、花椰菜、油菜、小白菜、扁豆、豆荚、蘑菇等
新鲜水果橘子、草莓、樱桃、香蕉、柠檬、桃子、李、杏、杨梅、海棠、酸枣、山楂、石榴、葡萄、猕猴桃、草莓、梨、胡桃等
动物食品动物的肝脏、肾脏、禽肉及蛋类,如猪肝、鸡肉、牛肉、羊肉等
豆类、坚果类食品黄豆、豆制品、核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等
谷物类大麦、米糠、小麦胚芽、糙米等
叶酸补充有讲究
含叶酸的食物很多,但由天然的叶酸极不稳定,易受阳光、加热的影响而发生氧化,长时间烹调可被破坏,所以人体真正能从食物中获得的叶酸并不多。故对绿色的蔬菜不宜烹煮的过烂。
叶酸生物利用度较低,在45%左右;而合成的叶酸在数月或数年内可保持稳定,容易吸收且人体利用度高,约高出天然制品的1倍左右。如并发缺乏铁性贫血,可同时补铁。
煲汤等烹饪方法会使食物中的叶酸损失50%-95%;盐水浸泡过的蔬菜,叶酸的成份也会损失很大。因此,孕妈妈们要改变一些烹制习惯,尽可能减少叶酸流失,还要加强富含叶酸食物的摄入。
为保持食品的营养,应该做到以下几点:
1、买回来的新鲜蔬菜不宜久放。制作时应先洗后切,现时炒制,一次吃完。炒菜时应急火快炒,3~5分钟即可。煮菜时应水开后再放菜,可以防止维生素的丢失。做馅时挤出的菜水含有丰富营养,不宜丢弃,可做汤。
2、淘米时间不宜过长,不宜用力搓洗,不宜用热水淘米;米饭以闷饭、蒸饭为宜,不宜做捞饭,否则会使营养成分大量流失。
3、熬粥时不宜加碱。
4、做肉菜时,最好把肉切成碎末、细丝或小薄片,急火快炒。大块肉、鱼应先放入冷水中用小火炖煮烧透。
5、最好不要经常吃油炸食品。
去香港必买,那些年我们错过的香港零食
北方小年吃什么 多吃这些食物健康过小年
被历史神话了的张灵甫 那些年我没参加过的战斗
清朝的皇帝是怎样过年的?过年他们有吃些什么
那些功效超过伟哥的食物
比丢弃食物更可怕的浪费是我们不懂食物营养!
阑尾炎不能吃哪些食物? 我们该如何预防阑尾炎
酸性食物有哪些?酸性食物大全,酸性食物表
湿疹禁忌哪些食物我们来看一下
吃酸性食物有哪些好处?什么是强酸性食物?
想减肥就别吃那些典型发胖食物 最易瘦身的食物大全
那些年 我们一起吃过的补肾食物
叶赫那拉氏家族人物介绍 叶赫那拉氏名人有哪些
含叶酸的食物 含叶酸的食物和水果
黑色食物一直给我们的感觉就很有营养 补肾多吃三种黑色食物
这些年我们一起用过的减肥法 哪个最有效
叶酸什么牌子好?我选好了!用汤臣倍健铁叶酸片
叶酸的功效 如何正确食用叶酸?
来看看哪些食物能帮我们消除水肿
胃酸过多吃什么好 这些食物疗效好
胃酸过多的食疗方法 胃酸过多吃这些
我们每天都要吃各种各样的食物 有助于美容抗衰老的饮食法
十大胆囊炎忌口的食物,酸性食物刺激肠胃,过热食物不宜食用
那些年我们追过的女孩日文版
这些长叶蔬菜值得我们去信赖