吃啤酒煮的小龙虾会醉吗?做小龙虾用哪种啤酒最好?
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小龙虾是很不错的一种食物,吃起来很不错,很多人都会在家做小龙虾吃。做小龙虾的方法有很多,一般都会放一下啤酒,这样可以去腥、入味。小龙虾里面放啤酒,在高温下酒精会慢慢挥发的,酒精含量比较低,这种是吃不醉的。下面,就快和本站一起了解相关知识吧!
本文目录
1、吃啤酒煮的小龙虾会醉吗?
2、做小龙虾用哪种啤酒最好?
3、小龙虾的具体制作方法
吃啤酒煮的小龙虾会醉吗?
一般不会喝醉,酒精含量会比较低。
小龙虾本身就有真菌。我们做小龙虾的时候,会放一些酒,不仅用来调味,也可以用来去除小龙虾身上的腥味,或者是去除小龙虾身上的细菌,这样吃起来更安全。
做小龙虾用哪种啤酒最好?
都可以。
啤酒是一种由麦芽和麦芽制成并加入啤酒的酒精饮料。市场上生产啤酒的常用原料几乎相同。啤酒中加入煮小龙虾的主要目的是去除腥味,改善口感。你可以根据自己的喜好选择任何一种啤酒。
小龙虾的具体制作方法
配料准备:小龙虾、大蒜、生姜、辣椒、香菜、盐、鸡精、胡椒粉、蚝油。
烹饪工艺:
第一步:处理小龙虾。那只龙虾把它的头割下来,用牙刷把肚子和爪子之间的泥擦干净。如果你不敢杀虾,请叫海鲜店老板帮忙去虾头。
第二步:准备蒜泥。一定要准备一些大蒜,把蒜泥切成薄片,切成泥状。必要时,用蒜泥机将其压入泥中。
第三步:将蒜蓉洗净,将切好的蒜蓉放入干净的大锅中,用清水浸泡,洗去粘液,再用勺子沥干备用。这是大蒜小龙虾的关键步骤。加上这个步骤,可以让小龙虾蒜香更好。
第四步:准备配料。姜、胡椒洗净,姜切末,胡椒切成辣椒圈。
第五步:炸小龙虾。用大火烧热锅,倒入油,然后倒入龙虾炒熟。
炸至龙虾变成鲜红色,取出。待命。
第六步:炒蒜蓉。把油倒进另一个锅里加热。把三分之二的大蒜倒入锅中,炒至颜色变金。
加入一茶匙蚝油,加入胡椒粉和生姜,翻炒均匀。
第七步:将龙虾炒两次。将蒜茸放入锅中炒香,加入炒好的小龙虾,转中火翻炒均匀。将蒜和虾混合均匀,然后加入半杯啤酒和半碗水,让汁浇到一半龙虾。
第七步:调味。加入1匙盐、1匙鸡精和胡椒粉,炒匀,放入平底锅中煮10分钟。
第八步:收汁。打开盖子后加入剩下的大蒜。用大火均匀地炒至汤慢慢炒干,然后盛起食用。
最后,撒一点芫荽碎装饰。这是一种浓郁的蒜味,蒜味多汁的小龙虾是成品。
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