麻辣鲅鱼怎么做好吃?豆豉麻辣鲅鱼的做法大全
来源:奋斗学识馆 本文已影响2.99W人
来源:奋斗学识馆 本文已影响2.99W人
鲅鱼肉多刺少、肉质细腻、肉质坚实紧密、味道鲜美、营养丰富,含丰富蛋白质、维生素A、矿物质(主要是钙)等营养元素。鲅鱼怎么做都好吃,红烧,麻辣,煎炸都合适。做起来比较随意,腥气也不重。这次利用辣豆豉的风味,做成麻辣鲅鱼,吃着非常给力。
麻辣鲅鱼的原料:
大鲅鱼1条,辣豆豉2大匙。葱姜蒜少许,花椒碎1茶匙,盐1茶匙,料酒1茶匙。油4汤匙,生抽1汤匙。
麻辣鲅鱼的做法:
1、冷冻的鲅鱼先解冻至稍微有些软,不要等完全解冻,然后处理掉内脏,去头去尾,切薄片,抹一层花椒碎,盐,料酒码入盘中,腌制30分钟。葱姜蒜备好。
2、锅里热油,放入鲅鱼中小火煎至两面金黄,然后把鲅鱼往周围移,中间放入葱姜蒜爆香。
3、放入辣豆豉,稍微晃动锅子使得均匀,然后加入少量热水,生抽1汤匙,继续晃动锅子,不要用铲子乱翻,以免鲅鱼都碎掉。盖盖焖10分钟,最后收汁即可。
鲅鱼的适宜人群:一般人都可食用,尤适宜体弱咳喘、贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症人群。
鲅鱼的烹饪指导:
1、鲅鱼富含脂肪,鲜肥适口,多用于家常食用,洗净后即可烹制,最宜红烧。
2、鲅鱼还适合烹制红焖、清炖等菜肴;其肉还可制馅。
吃鲅鱼的饮食禁忌:
1、吃鱼前后忌喝茶。
2、鲅鱼含脂肪较多,易生油烧现象,陈变后还会产生鱼油毒,如不经处理,食后易中毒,须加注意。
3、鲅鱼的脊背血管和内脏存在一种叫做“组织胺”的有毒化学物质,如果在烹食前不处理干净,容易引起过敏反应。食用鲅鱼也应该选择新鲜的,鲅鱼放置时间稍长,“组织胺”就会释放出来,不易清理。
哪些人不适合吃鲅鱼?鲅鱼的副作用有哪些
吃鲅鱼上火吗?鲅鱼的营养价值有哪些
鲅鱼水饺的文化内涵-鲅鱼水饺的做法
香辣鱿鱼虾怎么做?最正宗的香辣鱿鱼虾做法
家庭麻辣香锅怎么做?如何自己做麻辣香锅
干煸麻辣排骨怎么做好吃?干煸麻辣排骨的做法
鲅鱼的营养价值-什么人适合吃鲅鱼
2020年十大麻辣烫好项目,吉阿婆麻辣烫、旺小麻麻辣烫经营模式好
麻辣香锅怎么做好吃?麻辣香锅的做法
家常麻辣排骨怎么做好吃?家常麻辣排骨的做法
麻辣烫的做法大全-麻辣烫怎么做?
麻辣烫配方包括哪些原料?麻辣烫的简单做法
麻辣香锅的做法-麻辣香锅怎么做?
麻辣烫怎么吃最有营养?麻辣烫的健康吃法
2018年自制麻辣烫做法大全 如何自制麻辣烫
新鲜鲤鱼怎么做好吃?鲤鱼做法大全
鳕鱼怎么做好吃?鳕鱼炖豆腐的做法
墨鱼的做法大全-墨鱼怎么做好吃
麻辣鱿鱼的做法 炎热夏季让你的胃口UP
麻辣烫有什么危害?麻辣烫怎么吃不伤身?
黄鱼怎么做好吃-黄鱼的做法大全
吃麻辣酱上火吗?麻辣酱的营养价值有哪些
色香味俱全的麻婆豆腐鱼的做法
麻辣香锅是什么?麻辣香锅怎么做?
辣的鲅鱼做法
鳗鱼怎么做好吃?鳗鱼的做法大全
怎么做麻辣鱼—麻辣鱼的做法
鱿鱼的做法大全-鱿鱼怎么做好吃?
麻辣烫有四大危害 吃麻辣烫要注意什么
吃麻辣烫好吗?吃麻辣烫的隐患
鲈鱼怎么做好吃?鲈鱼的做法大全
麻辣拌相关的十个品牌 谷乙弘麻辣拌主打以麻辣拌为主的特色小吃
吃麻辣烫的危害 让你如何把麻辣汤吃的更健康
鲅鱼的做法大全 怎么做家常炖鲅鱼
麻辣鱼的做法 麻辣鱼怎么做好吃
麻辣土豆汤的做法有哪些
银鱼怎么做好吃?银鱼的做法大全
麻辣火锅汤底的做法怎么做?
无极鲅鱼是什么意思什么梗 无极鲅鱼是无jb语的意思
麻辣烫好吃但常吃需谨慎-麻辣烫容易引起肠胃不适