孕媽媽飲食的黃金準則
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喝湯的最佳時間是飯前,而不是飯後。尤其是胃口不太好的準媽媽,更應該在飯前喝湯。飯前先喝幾口湯,將口腔、食道潤滑一下,有利於刺激食慾及食物稀釋和攪拌,能夠促進消化、吸收。而飯後喝湯,會稀釋胃液,影響食物的消化和吸收。
孕媽媽飲食的黃金準則
孕媽飲食該注意什麼?
準則一:多吃含糖量低的水果,少吃餅乾蛋糕
孕期激素的變化,會對準媽媽體內的胰島素的分泌產生抑制作用,使準媽媽控制血糖的能力降低,容易發生糖耐量異常。因此,在選擇零食的時候,應該首選那些含糖量低,且含有構造複雜糖類的碳水化合物或水果,因為構造簡單的糖容易使血糖上升,應該儘量避免。
哪些食物含糖量低,而又不容易使血糖上升得太快?水果中有木瓜、獼猴桃、蘋果、櫻桃、哈密瓜、桃子等。主食中的高纖維、全穀類食物,例如全麥麪包、麥片等。應該儘量避免的有葡萄、西瓜、加入等量糖和奶油的糕點、餅乾等。
準則二:儘量喝脱脂奶,少喝全脂牛奶
食物補鈣,一般我們都會首選喝牛奶。但對於一些體重超重,或是有超重危險的準媽媽來説,在選擇牛奶時也應該有所取捨,最好選擇脱脂奶。尤其是那些平時喜歡吃肉,又很少運動的準媽媽,更應該注意控制自己對脂肪的攝入。
什麼是脱脂奶呢?所謂脱脂奶,就是經過加工去除了大部分脂肪成分的牛奶。市場上目前銷售的全脂奶產品脂肪含量通常會在3、0%左右,而脱脂奶的脂肪含量一般只有0、5%左右。
準則三:多喝清湯,少喝濃湯
在日常餐桌上,湯因為營養而又容易消化,為很多準媽媽所喜歡。尤其是一些南方的準媽媽,湯更是必不可少的營養食品。不過,雖然湯有諸多好處,卻也是非常講究食用方法的。如果湯選得不對,或者喝湯的方法掌握的不好,湯不但不能給準媽媽補充營養,相反還會成為阻礙身體健康的隱患。
1、少喝膏粱厚味的濃湯。所謂膏樑厚味,就是濃厚肥膩的意思。這裏的濃湯指的就是用高脂肪、高熱量的原料,如老母雞、肥鴨等燉出來的湯。在燉湯的過程中原料中所含的油脂都會慢慢地滲透到湯裏。燉出來的湯脂肪含量就會很高。準媽媽經常喝這樣的湯汁,不但對健康無益,反而有害。造成脂肪在體內的堆積,久而久之體重就會超標。而瘦肉、鮮魚、蝦米、去皮的雞或鴨肉、兔肉、冬瓜、絲瓜、蘿蔔、魔芋、番茄、紫菜、海帶、綠豆芽等低脂湯料燉出來的清湯,營養會更豐富一些,更適合準媽媽。
2、喝湯的最佳時間是飯前,而不是飯後。尤其是胃口不太好的準媽媽,更應該在飯前喝湯。飯前先喝幾口湯,將口腔、食道潤滑一下,有利於刺激食慾及食物稀釋和攪拌,能夠促進消化、吸收。而飯後喝湯,會稀釋胃液,影響食物的消化和吸收。
準則四:儘量吃新鮮的水果,少喝果汁
新鮮的水果富含維生素、礦物質、膳食纖維(果膠)等,能夠幫助人體補充水分、增加營養、預防便祕,是準媽媽飲食中必不可少的一部分。
果汁中保留有水果中的一部分營養成分,口感也不錯。與碳酸飲料相比,果汁的確要更健康。但果汁不能完全代替水果。即便是鮮榨的果汁,從營養上來説都無法和新鮮的水果相媲美。
1、維生素被破壞。水果在榨成果汁的過程中,水果中所含的豐富的維生素與空氣接觸,會被氧化破壞掉。
2、纖維素損失。水果榨成汁後,含有膳食纖維(果膠)的果肉部分被過濾掉。因此,果汁裏基本不含纖維成分。預防便祕的功效也就大打折扣了。
3、糖分比例相對增加。在有用的營養成分被損失的同時,水果中含有的糖分卻被比較好地保留了下來。而且去除了果肉以後,果汁就像濃縮了水果。因此,與水果相比,果汁的糖分會相對較高。而這一點對準媽媽的健康卻是不利的。
4、成品果汁中有可能會增加很多添加物。如果購買的是成品果汁,除了以上幾條與水果的差距外,為了保證果汁的口感和不變質,廠家有可能還會使用甜味劑、防腐劑等。這些都會增加準媽媽身體的負擔。而如果成品果汁在製作過程當中採用加熱滅菌的方法,水果當中的營養成分會遭到更嚴重的破壞。
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