长寿看这 百岁老人秦含章夫妇的长寿秘方
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人人都想长寿,到底如何长寿?人的长寿秘诀是什么?今天小编要给大家讲述的是酒界泰斗秦含章夫妇的长寿秘方,一起到下文看看吧!
百岁老人秦含章夫妇的健康长寿秘方
104岁,“酒界泰斗”秦含章老人,每年乘坐十几次飞机,还能出席几次社会活动,体检结果是身体各项指标正常,令人羡慕。而这一切都要归功于他年轻时的一个“明智”选择——当了一辈子营养师索颖的“实验品”。
当记者走近这对百岁老人后发现,他们的养生其实很简单,简单到让每个人都可以复制。
一百岁,人人可以达成的目标——不过,从现在我们就开始做起!
■人物简介:
秦含章,104岁,中国食品工业协会白酒专业协会名誉会长,中国食品发酵工业研究所名誉所长,业界称其为“酒界泰斗”。
索颖,89岁,着名营养学专家,中华医学会北京营养师学会副主任,曾受毛泽东、邓小平等党和国家领导人接见。
2010年,秦含章和索颖有十多次飞机旅行。因为年龄太大,机场方面要求他们出示健康报告。二三十岁的工作人员看了后,惊讶地大叫:“啊!比我的指标还正常!”
此时,索颖都会微笑着说,“我们恐怕是中国年龄最大的乘客了!”
记者曾两次拜访这对百岁老人,前后相隔大半年。索颖教授神采奕奕,说话总是带着浅浅的笑,衣着讲究;秦老依旧腰背挺直,鹤发童颜,说话声如洪钟。
能活到104岁并且身体没病,秦教授最常说的一句话是,“我是索颖的实验品。”
28岁时,索颖从美国留学归来,就一直在从事营养工作,算起来已经有60年了。几十年来,她一直陪伴在秦老身边,为他搭配最合理的膳食。直到现在,89岁了,榨鲜橙汁、做草莓酱、炒一些油烟不太大的菜,还是亲自动手。
索颖在国外留学多年,特别对果酱情有独钟。她觉得市场上卖的果酱太甜,不适合老年人吃,且有添加剂。自制草莓酱是索教授最喜欢的事。每当草莓上市时,一次买来5斤新鲜的草莓,洗净切碎,分批放入一只铁锅里,用一只木勺子在锅里搅拌,边搅边掺入少许白糖,一直搅到果碎全部融成浓浓的深褐色酱汁。与此同时,旁边的炉子上放着一只大铝煲,煲里煮着几只空瓶子来消毒。这样装进去,密封好,不加任何添加剂防腐剂,也能贮藏一年。5斤草莓能吃一个月左右。尝一下,比外面卖的草莓酱更新鲜可口。
这些果酱被用在了早餐上。除了一袋半牛奶(共375毫升),咖啡(加少量糖或加蜂蜜),还会用面包机烤两片面包。一片抹上自制的草莓酱,一片抹上奶酪。
附:索颖草莓酱详细做法
1.买新鲜的草莓,去蒂、洗净,白糖按1斤草莓四两白糖的比例准备。
2.将草莓块倒入锅中,不放水,慢慢加热,并用木铲将草莓用力压出果汁,慢慢煮成黏稠状。不断搅拌,旁边一直都有人看着,慢慢加入白糖。
3.干净的玻璃瓶带盖一块用开水煮,大概半个小时,消毒杀菌。
4.等到草莓酱已煮成糊状,放根筷子插在上边都不会倒的时候,关火。玻璃瓶控干,直接将草莓酱装瓶即可,冷却后可放冰箱冷藏。每天可涂在面包上做早餐吃。
注:苹果、橘皮等果酱的做法同上,白糖的比例也可参考草莓酱的做法,可按照自身口味来调。
老年人少吃多餐是最好的,一天最好吃五顿。这个观念也很好地“试验”在秦老身上了。
午饭
主食有两种:一份很软的米饭、一个豆包或花卷之类的,粗细搭配。
菜是一荤两素还有豆制品搭配,素菜也要做得软烂可口。比如吃菠菜要做成菠菜泥,茄子要蒸一蒸,蒸好之后放调味料拌着吃。“这是因为老年人牙口不好,就要吃软、吃烂,便于吞咽消化。”
另外,每周要吃一次鱼。还有一个汤,有时是罗宋汤,有时是排骨汤或鸡汤。汤量不大,但都是比较浓的肉汤。
索老说,老年人少吃多餐是最好的,一天最好吃五顿。这个观念很好地“试验”在秦含章身上了。
下午茶
下午三点,索颖会准时为秦教授榨一杯鲜橙汁。五点会喝一袋牛奶或一杯咖啡,偶尔吃两片饼干。时髦点来说,这两样算是下午茶了。
为什么有下午茶?索教授自有道理,老年人年龄大了,吸收差了,喝牛奶就能很好地补充钙。咀嚼能力差,蔬菜做得比较烂,会丢失一些营养尤其是维生素C等,那么鲜榨橙汁则可以找补回来。如果这些跟不上,就要补充些维生素片、钙片和深海鱼油等。”
晚餐
晚餐就很简单了,一碗杂米粥,里边有大米、小米和江米,两只豆沙包,一只鸡蛋(有时做成蛋羹),还有一份青菜泥。
这样的饮食,在秦老步入老年后就一直坚持这样,已经有几十年了。
吃到百岁
每天安排五顿餐,牛奶咖啡中西合璧,五谷杂粮轮着来,当了一辈子营养师的“实验品”。
玩到百岁
对毛笔书法情有独钟,享受吟诗作赋,简单锻炼天天不落,定期还来个飞行旅游。
爱到百岁
秦老左耳失聪,只要感觉到索老声音频率他就能听懂,一旦感觉消失就会喊:索颖,你来啊!
床上做“脚蹬自行车”运动
“运动呢?”长寿的人总离不开运动。
索教授笑着说,秦老对自己很爱惜的,自从年龄大了,他就很少运动,也很少下楼,走路都是慢慢地,生怕自己摔着。
不过在早起下床之前,秦老每天都会做做“脚蹬自行车”的运动,“两手抱头,两腿蹬得很起劲,完全看不出是一百多岁的样子”。
赋诗写字是最大的运动
记得第一次拜访,跟索教授聊到下午三点时,她突然说,“秦老现在开始写毛笔字了,走,过去看看。” 如今秦教授最大的运动就是赋诗写字。
在不到六平米的小厅,中间一张大桌子几乎就占了一半。秦老正站在桌子边上大声地用浓重的无锡口音念诗,手握毛笔,琢磨着如何下笔。写字时全然不顾身边是否有人。
诗是提前就已拟好的,一般都是跟健康、品酒有关的七言古诗或者打油诗。秦教授工整地写在了A4纸上,起草,构思素材,用钢笔、圆珠笔一笔一画地写,有时会涂涂改改,一旦定下来就不再改了。
写得满意的作品,秦教授会用两只巨型铁夹子把写好的宣纸夹在门上展示,以示“发表”。来家里的客人也喜欢以这幅字为背景,合影留念。
“现在,我们家最大的家庭开支就是买宣纸,一张要8块,每次买都要花一千多块钱。”
写毛笔字的全套活儿都由他一个人完成,拿小毛毯铺桌子,去另一个房间拿宣纸、铺宣纸、折宣纸,研墨等,这一连串的动作,行云流水。
多培养兴趣
作为“酒界泰斗”,秦教授仍然会参加一些社会活动。途中,他会一直思考作诗,还忍不住朗诵出来。索教授说,他会根据受邀单位的情况作一首诗,送给邀请单位。
秦教授说,老年人要保持年轻的心,多培养兴趣,多参加社会活动很重要。
索颖教授虽然已近90高龄,但是也从未闲暇下来。除了照顾秦老,她还有一个新的社会职务,也是她最珍爱的,那就是北京市团结湖街道老年保健餐桌的营养顾问。只要有时间,索颖便去老年餐桌那边转悠:饭菜做得好不好吃?营养不营养?老人身体健康方面有没有变化?令她欣慰的是,从几次调查结果来看,满意率达95%以上。
“瞧,这是我得的新奖章!”记者循声看去,“北京万名孝星奖章”赫然在目。“因为我对社区几千位的老人做了贡献,市政府特别给了我这个荣誉”,索颖喃喃自语,“这是对我新事业的肯定。”
百岁爱情的滋润
一旦发现索颖不在身旁,秦老就会有点儿不安地大声喊:“索颖,你来啊!” 钱钟书先生说过:老年人恋爱就像老房子着火,一旦烧起来就没个完。年过百岁,秦老和索老依然如同热恋中的情人。
在秦老家的小客厅里,最显眼的,除了秦老的书法作品,就是三张照片了。
第一张摄于1956年,照片中有毛泽东、周恩来、朱德、李富春、郭沫若……那是秦老参加国家十二年科研规划会议时拍的与会代表集体照。
提起这张照片,秦老大声说,我在第二排第一个,毛主席在第一排中间,他左边是周恩来,右边是朱德。“那时我也只是48岁。”过了一会儿,他自言自语,“这张照片上的人大多数已经不在了。”
第二张,在电视对面墙上,是摄影家傅浩为秦老拍的肖像照。第三张在电视侧后面,是索颖笑得很美的大幅黑白照片。秦老说,这样练字时就能随时看到了。
一个人独处时,秦老会很悠哉游哉地坐在沙发上,跷着腿,或者闭目养神,或者嗯嗯啊啊地练声。但一旦发现索颖不在身旁,就会有点儿不安地大声叫:“索颖,你来啊!”他的右耳已经听不见了,只有左耳能听见索颖的话。他有三副助听器,但不爱使用。这时,索颖就是他的“耳朵”。索颖的声音并不高,可是秦老已经熟悉了她的频率,完全能够听明白。
秦老说,他最喜欢吃索颖烧的菜、榨的橙汁和自己做的草莓酱,时不时还做一下点评。谈到自己的健康状况,秦老会大声地说:“没有病,我什么病都没有。”他乐呵呵地让索颖拿出自己最新的体检表,展示他的“成绩单”。现在,他能够自己吃饭、自己穿衣,生活能够自理。就是在卫生间,也不用放小板凳,自己站着洗。
除了生活上的细心照顾,还有工作上的互相帮助。秦教授每次出差参加活动,索颖都会伴其左右。时间长了,这位营养专家也开始研究起酒营养来,目前她可以说是名副其实的研究酒营养的第一人。家里边的酒瓶子,堆满了每个角落。
快要离开了,记者想拍张合影,索颖让秦老穿上衬衣,并细心地帮秦老系好扣子。一切都是那么自然,只因天天如此。
钱钟书先生说过:老年人恋爱就像老房子着火,一旦烧起来就没个完。年过百岁,秦老和索老依然如同热恋中的情人。
世界上最长寿的人的养生秘方
中国人常说“长命百岁”,但世界上最长寿的男人却不止百岁,已经114岁了!那么他的长寿秘方到底是什么呢?
沃特·布罗伊宁是吉尼斯世界纪录认定最长寿的男性,享年114岁。这个世界上最长寿男人的长寿秘方是什么呢?下面向您揭秘他的长寿秘方到底是什么。
1.做善事,多与人交往
布罗伊宁很爱帮助别人。他常说:“做慈善是改善情绪的最佳方式。而且,为别人做的事情越多,自己的身体状态就会越好”。布罗伊宁与妻子阿格尼丝在上世纪初结婚,夫妻感情很好。阿格尼丝于1957年去世。布罗伊宁一生没有儿女,在住养老院期间,只有侄子和侄女偶尔去探望他。虽然没有亲人相伴,但他并不感到寂寞。他说:“养老院内的老伙计们都是我的亲人。我们是个大家庭,经常相互交流。”
2.活到老,工作到老
布罗伊宁在16岁时就开始工作,他投身铁路服务工作数十载,在99岁时才从一家民间机构的管理职位上退休。布罗伊宁认为,人们应尽可能地推迟退休的时间,并使自己经常保持忙碌的状态。他说:“除非你确认自己不能继续上班,否则不要退休。一直工作到不能工作为止,你会发现工作对健康很有好处。”
3.保持体重,合理饮食
布罗伊宁身高172厘米,体重56.7公斤。他曾对记者表示,他每天只享用一顿丰盛的早餐和午餐,不吃晚餐。在晚年他的体重几乎没有什么变化。他每天清晨6点15分起床,7点30分吃早餐,在早餐时常吃鸡蛋、面包和煎饼类食物。此外,布罗伊宁每天都吃很多水果,喝较多的水。在平时,他不乱吃任何药物。
说到底,长寿的秘诀很简单,无非是有健康的生活方式,但是能够坚持做到的人又有多少呢?
长寿养心特别忌讳的三件事
心脏是人体最重要的生命器官,保护好心脏对于老年人防病治病、健康长寿有着重要意义。“养心”要注意三忌。
忌寒冷
研究表明,当气温低于12℃时,人身周围血管收缩,心脏负荷增大,血液流速减慢、血流受阻,血瘀机会增多,引发心脏病的风险大大增加。所以老年人要注意保暖,冬季减少户外活动,忌食生冷。
忌过饱
人们用餐后流向胃肠的血液增加,心脏得到的血流相对减少;若暴饮暴食或饮食过饱,流经心脏的血液会骤然减少,引发心肌缺血或诱发心脏病的发生和加重。
忌过劳
适当的劳动和锻炼可以促进身体的新陈代谢,有益于健康。过度的劳累则耗伤心气血心,影响心脏功能;超强度的劳作甚或造成休克、心梗、心衰等。
另外,还要注意情志调理,防止大喜、大悲、大怒等不良情绪的刺激,影响心脏功能,进而影响健康。
总结:以上介绍的这些长寿秘诀,大家不妨照着做一做,试试看看,很管用哦,你若想过的更健康,赶紧从现在开始就试试看吧!
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