什么样的鸡蛋最新鲜?怎样挑选新鲜的鸡蛋
来源:奋斗学识馆 本文已影响1.73W人
来源:奋斗学识馆 本文已影响1.73W人
有很多人到了超市或农贸市场,眼前摆着那么多的鸡蛋,不知拿哪个好,下面本站教你如何鉴别鸡蛋的新鲜度。
什么样的鸡蛋最新鲜?怎样挑选新鲜的鸡蛋
怎样挑选新鲜的鸡蛋
1、看:新鲜蛋壳表面光洁,颜色鲜明,壳上附着一层白霜,没有裂纹。陈蛋的蛋壳比较光滑,蛋壳稍暗。霉蛋蛋壳表面有霉点或斑点,多有污物。臭蛋蛋壳较滑,色泽暗淡(发乌),并有臭味。
2、摸:主要靠手感。新鲜蛋拿在手中有“压手”的感觉。劣次蛋由于在储藏的过程中营养成分及水分不断的损失,气室大,所以分量轻。次劣蛋表面发涩。孵化过的蛋外壳发滑,手感轻。
3、听:把蛋放在耳边轻轻摇一摇,有响声的是陈蛋,新鲜蛋一般不响。还可将3个蛋放在手里滑动轻碰,好蛋发出的声音实似砖头声,若发出其它声音说明蛋不新鲜。
4、照:利用日光或灯光进行照看。方法是将左手握成窝圆形,右手将蛋的内末端放在窝圆形中,对着光线透视。蛋内是透明的即为新鲜蛋,模糊或内有暗影的是次劣蛋。次劣蛋包括贴壳蛋、散黄蛋、霉蛋、臭蛋。有人到市场买蛋时自带手电筒,按此法检查蛋的新鲜度。
5、闻:新鲜鸡蛋无异味,新鲜鸭蛋有蛋腥味,如果蛋壳有霉气或臭气的是霉蛋或坏蛋,如果有汽油味或农药味等异味的蛋是污染蛋。
另外,可配制10%—20%的食盐水,将蛋放在水里,新鲜蛋立即下沉,不太新鲜的蛋下沉的慢,很陈旧的蛋上浮。此为比重法,只适用于家里,可用此法试试自己买的蛋是否新鲜,也可用此来检验自己选蛋的方法是否正确。
提示:买鸡蛋一次不要买的太多,如果买多了,放入冰箱后要经常翻动,以免蛋黄边移形成贴壳。
怎样挑选新鲜的扇贝
大学生吃到无黄鸡蛋 如何正确挑选鸡蛋
为什么鸡蛋煮出来,蛋黄会变成绿色?吃这样的煮鸡蛋会致癌吗?
什么样的桃子好吃?怎样挑选新鲜的桃子
怎样挑选新鲜蘑菇?常见菌类食物的选购技巧
怎样挑选新鲜艾草
鸡蛋这样吃相当于在吞炸弹 辨别好坏鸡蛋的选购技巧
新鲜鸡蛋怎么挑选 如何挑选新鲜鸡蛋
挑选新鲜鸡蛋的技巧
不熟的鸡蛋危害大 鸡蛋这样吃最营养!
如何挑选西瓜?怎样挑选新鲜西瓜
如何挑选新鲜的豆腐?新鲜豆腐怎么保存
如何挑选新鲜山药?新鲜山药的挑选方法
什么样的鸡蛋不能吃?比较脏的鸡蛋怎么保存才好?
如何挑选新鲜的鸭血?新鲜鸭血的挑选方法
如何挑选新鲜鸡蛋
如何挑选新鲜桂圆?新鲜桂圆的选购技巧
煮鸡蛋要多久?鸡蛋煮几分钟最佳?怎么烹饪鸡蛋最营养
如何挑选新鲜菠菜?新鲜菠菜的挑选方法
光绪吃的天价鸡蛋 三四十两一个 都是什么样鸡蛋
鸡蛋皮怎么去?巧剥鸡蛋皮方法,怎样给鸡蛋去皮妙招
如何辨别出新鲜鸡蛋
怎样挑选到新鲜鸡蛋
如何挑选新鲜的鱼?挑选新鲜鱼的方法
如何挑选新鲜猪肉?新鲜猪肉的选购方法