腊肉发霉了还能吃吗?腊肉要晒多久才没有油
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腊肉是否滴油不能用来确定腊肉的好坏,腊肉是否生产取决于天气,当温度更高且阳光更好时,腊肉更容易沾油,但是如果温度更低,则腊肉就不那么容易沾油了。但是,无论哪种腊肉,如果将其干燥后妥善保存,都不会变质。下面,就快和本站一起了解相关知识吧!
本文目录
1、腊肉发霉了还能吃吗?
2、腊肉要晒多久才没有油
3、真空腊肉用放冰箱吗
腊肉发霉了还能吃吗?
1.您需要切断发霉的部分才能看到,如果里面的肉是好的,颜色好,味道好,那就是正常的霉,只用切断发霉的部分,其余的最好放在通风干燥的地方,切口最好用油保护。
2.如果口味和颜色不正常,则不能食用。
3.也有霉的颜色,绿色和白色一般都正常,注意金黄色,很难判断。
腊肉要晒多久才没有油
腌制5-7天(通常可以腌制3天,但是腌制时间越长,越香。具体腌制时间取决于当时的温度,必须低于15度,这样才能避免肉),腌制后放在阳光下。此外,最好在固化过程中每天转动一次,以观察腊肉的状况。
真空腊肉用放冰箱吗
可以不用放冰箱,不过放冰箱的话可以再延长保质期,因为低温可以抑制细菌生长。真空包装的腊肉可以在冰箱的冷藏层中存放约3个月,放在冰箱的冰冻层中可以存放约12个月,但建议您尽快食用。存放时间过长会造成营养损失,味道也会改变。吃的时候最好先水煮一下了再炒,去除多余的盐分,肉质也不会硬。
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