千张的饮食宜忌及食谱推荐 千张食用指南
来源:奋斗学识馆 本文已影响2.53W人
来源:奋斗学识馆 本文已影响2.53W人
千张的饮食宜忌及食谱推荐千张食用指南
一、千张的饮食宜忌
1、 禁忌人群
幼儿、婴儿人群应忌食或少食;有妇科疾病者勿食。
2、适宜人群
适宜身体虚弱,营养不良,气血双亏,年老赢瘦之人食用;适宜高脂血症,高胆固醇,肥胖者及血管硬化者食用;适宜糖尿病人食用;适宜妇女产后乳汁不足之人食用;适宜青少年儿童食用;适宜痰火咳嗽哮喘(包括急性支气管炎咳喘)之人食用;适宜癌症患者食用;千张最宜老人食用。
二、食谱推荐
1、糖醋千张
材料:千张、酱油、花椒、陈醋、味精、白砂糖、香油、姜汁、菜籽油。
步骤一:将千张(干豆腐)用温水浸泡涨发,洗净后控干水分,用斜刀切成片;锅洗净后,置旺火上,下菜籽油烧至六成热,放入千张炸至金黄色,质酥脆时舀出多余菜油。
步骤二:然后,在千张锅内加适量水,放入精盐、酱油、姜汁、白糖、辣椒油,煮沸后改用中小火煮一段时间。
步骤三:另起一锅入油烧热,投入花椒,炸出香味,连油带花椒一起倒入碗内,备用;待汁浓稠时,加入花椒油,味精、醋和香油,用小火煨片刻,即可起锅。
2、凉拌千张
材料:千张、胡萝卜、香菜、盐、白糖、纯米醋、鸡粉、麻油各适量。
步骤一:千张冲洗一下,卷起来切成均匀大小的细丝,然后抖散;胡萝卜去皮,用工具刀插成丝;香菜洗净,切段。
步骤二:锅中烧开水,加点盐,然后放入千张丝和胡萝卜丝焯2分钟左右;捞出沥干水份,或者过一遍凉白开;最后放入香菜段,调入盐、白糖、纯米醋、鸡粉、几滴麻油,拌匀即可。
3、口味发丝千张
材料:千张、肉泥、辅料油、盐、味素、蒸鱼豉油、辣椒红油。
步骤一:千张切发丝刀,干辣椒切丝,姜蒜切米,五花肉打成肉泥待用;坐锅烧水,下千张丝过水至千张变白;口味发丝千张的做法步骤。
步骤二:坐锅起油,下姜蒜米、辣椒丝爆香;下肉泥划散;下千张丝,用画圈的手法翻炒1分钟;下辣椒红油、味素、盐,用画圈的手法翻炒1分钟;淋蒸鱼豉油,翻炒均匀,出锅即可。
千张由于在特质工具内层层压制,出品时候看起来有千百张叠加在一起而在安徽等地称为千张,类似的在苏北被叫做百叶,我国北方某些地方称为豆腐皮。千张含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高。
孕妇的饮食要营养 推荐2种孕期糖妈妈的食谱
快速减肥食谱推荐 素食美人法
高考三餐食谱推荐 高考一日三餐食谱推荐
孕妇饮食食谱 孕妇饮食的5个不宜
饮食禁忌 用它洗过的小龙虾千万别吃
7个食谱美发更养发 推荐护发的食谱
孕妇饮食禁忌 孕妇这些食物千万不要吃
糖尿病饮食指南 18款食谱让糖尿病不可怕
秋季润肺祛燥食物与养生食谱推荐
过敏性鼻炎的饮食宜忌和食疗偏方
减肥食谱 推荐三种食谱轻松对抗虚胖实胖
从饮食上下手保健祛除干燥 四款保健食谱推荐
推荐狗狗食谱
女性月经推迟的六大原因 月经不调及经血量不正常饮食食疗方推荐
经期忌食过咸食品 经期饮食7宜5忌
孕妇必知的七类防辐射食物与食谱推荐
生完孩子后身体会变的很虚弱 产后精选食谱推荐3个食谱
千张不能同食的食物
饮食禁忌 八种儿童不宜吃的食物
孕妇食谱 孕早期的营养食谱推荐
男性一周壮阳饮食菜谱推荐
南瓜有减肥功能-南瓜瘦身食谱推荐
冬季食谱推荐 十款美食瘦身又养颜
准妈妈孕期饮食吃什么好 孕期保健食谱推荐
小猫饮食禁忌指南